Cous cous di pesce
Di mimmac81
Ingredienti
- cous cous
- pesce per brodo
- gamberi
- calamari
- orata
- cozze
- pomodoro
- vino bianco
- sedano carota cipolla sale
- peperoncino
- aglio
- prezzemolo
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulire i gamberi e i vari pesci.
Usare i gusci dei gamberi e gli scarti dei pesci per fare un brodo di pesce, a cui si saranno aggiunti anche sedano, carota, pomodoro e cipolla.
Quando sarà pronto il brodo, passare tutto il contenuto nel passapomodoro e filtrare.
Questo sarà il brodo di accompagnamento del cous cous.
Tappa 2
Intanto porre il cous cous in una ciotola di ceramica capiente, coprirlo col brodo bollente e coprire con la pellicola.
Si cuocerà da solo in 15 minuti.
Tappa 3
Intanto cuocere i pesci in una padella tipo wok con una cipolla e uno spicchio d'aglio soffritti, sfumare col vino bianco, aggiustare di sale, aggiungere peperoncino, prezzemolo e dei pomodorini tagliati a metà.
Far cuocere a fuoco dolce aggiungendo del brodo.
Tappa 4
Assemblare il tutto unendo il cous cous ed il pesce cotto.
Versare il brodo caldo in delle ciotole che useranno i commensali per aggiungere il brodo a loro piacere al cous cous.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Insalata mista alla marocchina
4.3/5
(6 Voti)
-
Farfalle alla ricotta, menta e...
3.1/5
(278 Voti)
-
Datteri al Tramonto
3/5
(395 Voti)
-
Frittata di spaghetti
2.9/5
(498 Voti)
-
Penne al ragù di pesce spada
3/5
(425 Voti)
-
Involtini multicolor
3.8/5
(23 Voti)
-
Cous Cous alla Bolognese
3.8/5
(22 Voti)
Tecniche di cucina
E dopo i tovaglioli a forma di coniglietti, ecco come realizzare dei simpatici tovaglioli a forma di pesciolino, perfetti per una festa a tema, una cena al mare o, semplicemente, per il primo di aprile!
Commenta questa ricetta