- Media
- Medio
3.8/5
(32 Voti)
Ingredienti
- 1 kg patate tipo bolognese
- 280 g di latte
- 50 gr parmigiano grattugiato
- prezzemolo tritato
- 2 uova
- 3 cucchiai di pane grattugiato
- sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare, sbucciare e affettare le patate.
Mettere la farfalla nel Bimby, versare le patate, il latte e il sale e cuocere 25 min 100° vel 1. (deve riuscire un purè denso).
A fine cottura frullare 30 sec vel 3/4.
Lasciare raffreddare 10 min.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed amalgamare 30 sec. vel 3.
Con l'impasto ottenuto formare delle polpettine e friggerle qualche minuto in olio bollente.
P.S. se l'impasto riesce troppo molle aggiungere altro pangrattato.
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