Sugo di porri e salsiccia

Tappa 1

Soffriggere i porri tagliati a rondelle in poco olio e uno spicchio di aglio. Aggiungere la pasta di salsiccia e far rosolare. Quando tutto è quasi cotto bagnare con vino bianco e lasciare evaporare. Aggiungere la panna, prima che raggiunga il bollore spegnere il fuoco.

SUGO DI PORRI PER POLENTA:
rosolare i porri tagliati a julienne, aggiungere latte poi gorgonzola e mascarpone. Se necessario aggiungere latte o panna e pepe.