- 4
- Media
- 20 minuti
- 20 minuti
- Medio
3.1/5
(393 Voti)
Ingredienti
- 8 calamari
- 2 spicchi d'aglio
- prezzemolo
- 50 g di pangrattato
- 2 fette di pancarrè
- latte
- 1 uovo
- vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare i tentacoli ai calamari e spezzettarli, cuocerli in padella con aglio, prezzemolo, olio e fumarli con vino bianco.
Tappa 2
Bagnare la mollica spezzettata del pancarrè nel latte e unirla ai tentacoli del calamaro e al pane grattato. Aspettare che si freddi e aggiungerci l'uovo, il sale e gli aromi.
Tappa 3
Riempire i calamari, chiuderli con uno stuzzicadenti e cuocerli in padella per 20 minuti girandoli di tanto in tanto e sfumandoli con del vino bianco.
Possono essere cotti anche al forno, 180° per 35/40 minuti.
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