Panini

Di

Piccoli bocconcini di pasta di pane mischiata a svariati ingredienti

  • 8
  • Facile
  • 40 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 400 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 750 gr di farina
  • 70 gr di olio di oliva
  • 25 gr di lievito di birra
  • 22 gr di sale
  • 60 gr di noci tritate grossolanamente
  • 60 gr di olive verdi denocciolate
  • 100 gr di pancetta a cubetti
  • rosmarino

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la pasta di pane miscelando acqua, olio, farina, lievito, sale e zucchero. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. metterlo a lievitare per due ore fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

Tappa 2

Tritare le noci, le olive, il rosmarino e la pancetta. Dividere l'impasto in parti uguali e impastare ogni parte con un ingrediente diverso. dividere poi ogni pagnott aottenuta in palline del peso di 40 g circa

Tappa 3

Spennellare ogni panino con del latte tiepido . Lasciare lievitare ancora per circa 30 minuti a forno spento ma con la luce accesa. Cuocere a 200° per circa 20/25 minuti

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