- 10
- Media
- 30 minuti
- 60 minuti
- 90 minuti
- Medio
4.4/5
(55 Voti)
Ingredienti
- 0,8 l di latte
- 700 g di zucchero
- 400 g di panna fresca
- 16 uova
- 1 limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
mettere sul fuoco una pentola con il latte e la panna aromatizzati con la buccia
di limone.
Amalgamare le uova e 12 tuorli con 400 g di zucchero, aggiungere il composto
caldo di latte e panna filtrato, quindi versare nelle pirofiline (o tegliette)
individuali.
Tappa 2
Immergere i recipienti in 2 dita di acqua fredda e passarli nel forno già caldo a
160 °C, lasciando addensare la crema, a bagnomaria, per un’ora circa (non
dovrà assolutamente bollire).
A cottura completata, spolverizzare la crema con lo zucchero rimasto, quindi
bruciarla con l’apposito ferro per caramellare.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Corn flakes al cioccolato 4.4/5 (15 Voti) -
Charlotte di pere 4.4/5 (26 Voti)
Ti potrebbe interessare anche:
-
Torta di amaretti e mascarpone 4.4/5 (10 Voti) -
Sbriciolona 4.2/5 (217 Voti)