- 10
- Facile
- 20 minuti
- 50 minuti
- 80 minuti
- Basso
0/5
(0 Voti)
Ingredienti
- 600 gr di patate
- 20 gr. burro
- 50 ml di latte
- 1 cucchiaino vino bianco
- 1 bustina di zafferano
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- 1 tuorlo
- 2 albumi
- sale, pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pelare le patate, precedentemente cotte e schiacciarle. Aggiungere una noce di burro, il latte e mescolare.
far sciogliere lo zafferano nel vino bianco e aggiungerlo alla purea di patate, insieme al tuorlo, al lievito, sale e pepe. Amalgamare il tutto.
Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto lentamente con un cucchiaio di legno.
Tappa 2
Con l'aiuto di due cucchiai inumiditi, formare delle polpettine di patate. Disporle su carta forno e infornarle a 200° per 20 minuti.
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