Patate soffici

Di

dolci sfizi

  • 10
  • Facile
  • 20 minuti
  • 50 minuti
  • 80 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 600 gr di patate
  • 20 gr. burro
  • 50 ml di latte
  • 1 cucchiaino vino bianco
  • 1 bustina di zafferano
  • 1 cucchiaino di lievito per torte salate
  • 1 tuorlo
  • 2 albumi
  • sale, pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelare le patate, precedentemente cotte e schiacciarle. Aggiungere una noce di burro, il latte e mescolare.
far sciogliere lo zafferano nel vino bianco e aggiungerlo alla purea di patate, insieme al tuorlo, al lievito, sale e pepe. Amalgamare il tutto.
Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto lentamente con un cucchiaio di legno.

Tappa 2

Con l'aiuto di due cucchiai inumiditi, formare delle polpettine di patate. Disporle su carta forno e infornarle a 200° per 20 minuti.

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