Panini farciti per aperitivo

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Ingredienti

  • 220 cl di acqua,
  • 12,5 g di lievito,
  • 1 cucchiaino di zucchero,
  • 550 g di farina manitoba,
  • 10 g sale,
  • 100 g burro, ripieno a piacere ( io uso tonno, capperi e olive taggiasche, speack e gorgonzola ),
  • 1 uovo o latte,
  • semi di sesamo o papavero.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Unite l'acqua il lievito e lo zucchero (acqua tiepida), aggiungete la farina, il sale, il burro e impastate. Far lievitare l'impasto fino al doppio del volume, formare dei dischetti e farcire con il ripieno, chiudere a palla. Far lievitare per ancora 30/40 minuti, spennellare con uovo, o burro, cospargere con i semi di sesamo e infornare a 200° per 25/30 minuti.

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