- Media
- 30 minuti
- 15 minuti
- 15 minuti
- Basso
Ingredienti
- Arance Qb
- Zucchero pesato in quantità in base al peso delle arance cotte
- Acqua
- Zucchero per decorare
- Cioccolatto per decorare
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ho tagliato a striscioline le bucce spesse di arance non trattate, dopodiché le ho messe in una pentolina con l’ acqua in modo che le ricopra. Le ho fatte bollire per 2 minuti, ho fatto raffreddare il tutto, poi ho buttato via l’acqua ed ho ripetuto l’operazione per altre 2 volte, al fine di togliere l’amaro delle bucce.
Tappa 2
Quando ho finito la terza bollitura, ho scolato l’acqua in eccesso ed ho pesato le bucce, ho preparato in un pentolino uno sciroppo di zucchero e acqua, che abbiano rispettivamente, sia l’uno che l’altra, lo stesso peso delle bucce scolate, ed ho immerso le bucce (se per esempio, le bucce scolate peseranno 100 gr. dovrete utilizzare 100 gr. di acqua e 100 di zucchero).
Tappa 3
Ho fatto cuocere le bucce fino alla completa asciugatura dello sciroppo, ed ho fatto attenzione però a non fare caramellare lo zucchero, che non deve scurirsi, ma solo addensarsi.
Tappa 4
Quando ho terminato la cottura, ho messo le bucce ad asciugare sulla carta forno, e dopo ho proceduto ad immergerle nello zucchero semolato (prima che siano completamente asciutte), oppure nel cioccolato fuso (quando saranno completamente asciutte).
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