Mantovana

Tappa 1

Ponete in una ciotola il burro a pezzetti, ammorbidito a temperatura ambiente, e lo zucchero.Montate i due ingredienti con le fruste di uno sbattitore elettrico-Aggiungete ora l'uovo intero.Unite poi i tuorli, uno alla volta, aspettando che si sia assorbito il precedente prima di aggiungere il successivo.Setacciate la farina insieme al lievito.Sminuzzate le mandorle a pezzi con un coltello; versate il composto nella tortiera.Cospargete la superficie con le mandorle a pezzi fino a ricoprirla tutta; infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti (se forno ventilato 160° per 20-25 minuti). Prima di toglierla dal forno, fate la prova stuzzicadenti. Potete spolverizzarla con dello zucchero a velo o dello zucchero semolato a piacere!