Churros all'arancia

Tappa 1

Portare l'acqua a bollore con lo zucchero, il sale e il burro e l'aroma all'arancia. Una volta che zucchero e burro saranno perfettamente sciolti aggiungere la farina con la scorza d'arancia grattugiata. Rimestare con forza per evitare la formazione di grumi fino a che la pasta non abbia raggiunto una certa consistenza, quindi togliere dal fuoco e lasciare sfreddare. A questo punto aggiungere le uova una per volta e continuando a mescolare energicamente. Quando le uova saranno state ben assorbite versare l'impasto in una sac-a-poche con beccuccio a stella e versare piccole strisce di impasto direttamente sull'olio bollente. Friggere per circa 3 minuti per parte. Scolare su carta assorbente e cospargere subito con lo zucchero semolato.