Fusilli alla siciliana

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Ingredienti

  • 500 gr di pomodori ( a tocchetti)
  • 100 gr di pancetta affumicata
  • 200 gr di melanzane (a tocchetti)
  • 40 gr di olio
  • 1/2 cipolla
  • 400 gr di fusilli
  • 500 gr acqua
  • sale q.b.
  • prezzemolo

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a cubetti la pancetta

Tappa 2

Inserire nel boccale la cipolla, la melanzana ed il prezzemolo, tritare per 3 secondi a VEL 5

Tappa 3

Inserire la farfalla, aggiungere la pancetta e l'olio e soffriggere per 3 minuti a 100° a VEL 1

Tappa 4

Aggiungere i pomodori ed il sale e cuocere 10 minuti a 100° VEL 1

Tappa 5

aggiungere l'acqua e un altro po' di sale e cuocere per altri 10 minuti a VAROMA a VEL 1

Tappa 6

Aggiungere la pasata e cuocere per il tempo necessario

Tappa 7

Versare il tutto in una pirofila e cospargere di ricotta marzotica

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