Torta di semolino e cioccolato

Di cassandra69j

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Ingredienti

350 gr. ricotta
125 gr. di semolino
200 gr. di cioccolato fondente
300 gr. di zucchero a velo
200 ml. di panna fresca dolce
125 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero
75 gr. di burro
500 ml. latte
3 tuorli d'uovo
1 scorza grattuggiata d'arancia
1/2 scorza grattuggiata di limone
sale
cannella

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prima di tutto è necessario preparare la pasta frolla. mescolare 100 gr. di zucchero a velo, la farina, il sale, il burro (precedentemente sciolto) e la mezza scorza di limone. Mischiare rapidamente.
Quando l'impasto comincia a formarsi, dargli la forma della fontana e aggiungere i tuorli. Amalgamare il tutto sino a creare un impasto omogeneo. Avvolgere nella pellicola e far raffreddare in frigorifero per un'ora.

Tappa 2

Scaldare il latte in un pentolino sino, quasi, all'ebollizione. Aggiungere, poco per volta, il semolino, mescolando e stando attenti a non far creare i grumi, cuocere per 5 minuti.
Mischiare la ricotta con il resto dello zucchero a velo e aggiungere il semolino ancora caldo. Continuare a mescolare, meglio se con la frusta, in modo che non si formino i grumi. Aggiungere la scorza d'arancia e un pizzico di cannella.

Tappa 3

Stendere la pasta frolla e appoggiatela su una teglia rotonda, imburrata. Fare aderire bene la frolla alle pareti della teglia e aggiungere il semolino . Infornare a 180° per 45 minuti.

Tappa 4

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, e aggiungere la panna. Stendere sulla superficie della torta e livellare con una spatola.
Lasciate riposare un quarto d'ora e servite.