Baccalà alla livornese
Di cassandra69j
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Ingredienti
- 800 grammi di baccalà già bagnato
- 800 gr di pelati
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio
- farina
- prezzemolo
- Olio di semi di mais
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Scolare il baccalà e togliere le lische. Tagliarlo a pezzi grandi e infarinarlo.Friggere nell'olio di semi ben caldo finchè non sarà dorato da entrambi i lati.
Lasciare ad asciugare su carta da cucina.
Tappa 2
Intanto predisporre un'altra padella con olio extravergine di oliva, aglio e prezzemolo tritati Dopo aver fatto soffriggere per pochi minuti gli odori, aggiungere la salsa di pomodoro. Aggiungere un pizzico di sale.
Tappa 3
Nel sugo preparato aggiungere i pezzetti di baccalà e far cuocere per 5 minuti c.a. Finire il piatto con un pizzico di prezzemolo fresco tritato.
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