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Baccalà alla livornese

Di

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Baccalà alla livornese 1 Foto

Ingredienti

  • 800 grammi di baccalà già bagnato
  • 800 gr di pelati
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • farina
  • prezzemolo
  • Olio di semi di mais

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scolare il baccalà e togliere le lische. Tagliarlo a pezzi grandi e infarinarlo.Friggere nell'olio di semi ben caldo finchè non sarà dorato da entrambi i lati.
Lasciare ad asciugare su carta da cucina.

Tappa 2

Intanto predisporre un'altra padella con olio extravergine di oliva, aglio e prezzemolo tritati Dopo aver fatto soffriggere per pochi minuti gli odori, aggiungere la salsa di pomodoro. Aggiungere un pizzico di sale.

Tappa 3

Nel sugo preparato aggiungere i pezzetti di baccalà e far cuocere per 5 minuti c.a. Finire il piatto con un pizzico di prezzemolo fresco tritato.

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