Baccalà alla livornese
Di Sarina_c
Ingredienti
- code di baccalà pulite
- salsa di pomodoro
- prezzemolo
- aglio
- farina
- olio
- sale-pepe
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare e asciugare i filetti di baccalà, poi infarinarli e metterli nell'olio.
Quando sono fritti, toglierli e adagiarli su un piatto con scottex.
Tappa 2
Buttare l'olio usato e metterne di nuovo, poi aggiungere la salsa di pomodoro , il sale, il pepe, l'aglio e soffriggere.
Tappa 3
Rimettere il baccalà nella teglia e spolverare con il prezzemolo.
VARIANTE CON I PORRI
Lo stesso procedimento, ma senza aglio: cuocere i porri, mettere il pomodoro e rimettere il baccalà già fritto in precedenza.
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