Confettura di pere e cioccolato

  • 5
  • Media
  • 60 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 500 gr di pere Williams bianche
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 300 gr di zucchero
  • succo di 1/2 limone

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare e tagliare le pere in piccoli pezzi, unire lo zucchero ed il succo di limone e far bollire per una decina di minuti. Spegnere il fuoco, unire il cioccolato e mescolare con cura e far fondere il tutto. Frullare con il mini pimmer ad immersione, lasciar intiepidire e tenere il pentolino in frigo tutta la notte coperto con la pellicola trasparente. Il giorno dopo riporre sul fuoco e cuocere per circa 20-25 minuti. Riempire i vasetti da 0,25 l (ne usciranno 2-3), chiudere ermeticamente e farli intiepidire capovolti. Porli in una pentola coperti con acqua fredda e far bollire per 20 minuti. Conservare in luogo asciutto e buio.

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