Crumble cioccolato e pere

Di Selene

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Provala!RICETTA TOP Crema al cioccolato simil Danette

Validata dalnostro chef Liquore al cioccolato con il Bimby

Ingredienti

110 gr farina
100 gr burro morbido
80 gr zucchero
40 gr cacao amaro
4 pere a cubetti
15 gr burro
2 cucchiai zucchero
mascarpone
Nutella

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare la farina, il burro morbido, lo zucchero e il cacao velocemente ( l'impasto rimane abbastanza secco ma il burro deve sbriciollarsi). Stendere il tutto in una teglia bassa e larga precedentemente imburrata (l'impasto deve essere alto circa 1/1,5 cm). Cuocere a 180° per 10/15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare quindi sbriciolatelo con le mani. Mettete le pere a cubetti in una padella con il burro (15 gr) e lo zucchero (2 cucchiai) e fatele cuocere a fuoco lento un paio di minuti. Fatele raffreddare e nel frattempo mescolate mascarpone e Nutella con proporzioni a vostro piacimento. Assemblate il tutto in coppette monoporzione partendo da uno strato di crumble sbriciolato, seguito da uno di crema e uno di pere e ripetete. Fate riposare una ventina di minuti in frigorifero.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.