- 3
- Facile
- 30 minuti
- 30 minuti
- 60 minuti
- Basso
Ingredienti
- Pasta:
- 250 gr. di farina bianca
- 250 gr. di farina integrale
- 30 gr. di lievito di birra
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio
- Condimento:
- 240 gr. di salsiccia
- 400 gr. di cimette di broccoli
- 1 cipollotto
- 250 gr. di mozzarella o provola
- olio
- sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito di birra in un 1 dl. di acqua tiepida con un pizzico di sale.
Setacciare insieme i due tipi di farina e unire il lievito, 2 dl. di acqua e l’olio.
Lavorate l’impasto energicamente, con le mani, fino a quando non otterrete una pasta liscia, elastica e soda.
Tappa 2
Formare una palla e lasciarla lievitare, coperta da un canovaccio, almeno un’ora, fino a quando l’impasto avrà raddoppiato il suo volume.
Tappa 3
Lavare le cimette dei broccoli e metterli in una padella dove avrete fatto soffriggere l’olio con un cipollotto, con un po' d'acqua e sale; cuocere coprendo e, se necessario, aggiungere un po' d’acqua.
Pelare e sbriciolare la salsiccia e, quando i broccoli saranno a metà cottura, versarla nella stessa padella e lasciar cuocere tutto insieme.
Affettare la mozzarella a fettine.
Tappa 4
Lavorare ancora la pasta e stenderla in due o tre dischi a seconda dello spessore che si preferisce.
Tappa 5
Ungere una teglia, adagiarvi sopra la pasta e cuocerla in forno caldo a 200° per 15'. Togliere la teglia dal forno e cospare la pizza con i broccoli, la salsiccia, e le fettine di mozzarella.
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