- 8
- Facile
- Basso
2.9/5
(21 Voti)
Ingredienti
- 1 kg farina
- 600 gr acqua
- 50 gr lievito di birra
- 30 gr zucchero
- 30 gr strutto
- 240 gr patate lessate
- 20 gr sale
- 200 gr scamorza affumicata
- 200 gr cipolla stufata
- 400 gr patate lessate
Tappe di preparazione
Tappa 1
Procedimento
Impastare la farina con l'acqua tiepida, il lievito, lo strutto, le patate lessate (lasciate raffreddare) lo zucchero ed il sale.
Fare riposare l'impasto per circa mezz'ora.
Dividere l'impasto in due parti .
Stendere una parte su una teglia foderata con carta da forno, coprire con le patate lessate e tagliate a fettine, la cipolla (affettata e stufata in poco olio) e la scamorza a pezzettini.
Coprire con la seconda parte della pasta e bucherellarla con la forchetta.
Lasciare lievitare ancora una mezz'ora circa.
Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 30 minuti circa.
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