Polenta salsicce e funghi misti

  • 4
  • Facile
  • 15 minuti
  • 60 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 500 g di farina da polenta;
  • 500 g di salsiccia;
  • 300 g di funghi misti;
  • 1 cipolla;
  • 150 ml di vino bianco secco;
  • olio extravergine d'oliva;
  • sale q.b.;
  • pepe q.b.;
  • salvia q.b..

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite accuratamente i funghi eliminando la parte terrosa e tagliateli a dadini o fettine, a seconda dei tipi di funghi. Spellate la salsiccia e sbriciolatela.

Tappa 2

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in un tegame capiente con qualche cucchiaio d'olio. Unite i funghi e la salsiccia, condite con sale e pepe, aggiungete le foglioline si salvia e fate rosolare. Sfumate col vino bianco e portare avanti la cottura.

Tappa 3

Fate bollire 2 litri d'acqua in una pentola capiente. Aggiungete mezzo cucchiaino di sale e iniziate a versare la farina, poco alla volta, mescolando continuamente per evitare che si formino i grumi. Dopo circa 1 ora, quando la polenta inizia a formare una crosta sulla parete e sul fondo della pentola, versatela sulla spianatoia. Ricoprite col condimento di funghi e salsiccia e servite.

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