- 4
- Facile
- 15 minuti
- 60 minuti
- Basso
Ingredienti
- 500 g di farina da polenta;
- 500 g di salsiccia;
- 300 g di funghi misti;
- 1 cipolla;
- 150 ml di vino bianco secco;
- olio extravergine d'oliva;
- sale q.b.;
- pepe q.b.;
- salvia q.b..
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pulite accuratamente i funghi eliminando la parte terrosa e tagliateli a dadini o fettine, a seconda dei tipi di funghi. Spellate la salsiccia e sbriciolatela.
Tappa 2
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in un tegame capiente con qualche cucchiaio d'olio. Unite i funghi e la salsiccia, condite con sale e pepe, aggiungete le foglioline si salvia e fate rosolare. Sfumate col vino bianco e portare avanti la cottura.
Tappa 3
Fate bollire 2 litri d'acqua in una pentola capiente. Aggiungete mezzo cucchiaino di sale e iniziate a versare la farina, poco alla volta, mescolando continuamente per evitare che si formino i grumi. Dopo circa 1 ora, quando la polenta inizia a formare una crosta sulla parete e sul fondo della pentola, versatela sulla spianatoia. Ricoprite col condimento di funghi e salsiccia e servite.
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