Fettuccine Mari...o...Monti
Di sweetanna
Ingredienti
- 500 g di fettuccine
- 300 g di gamberetti freschi o surgelati
- 300 g di champignon
- 100 g di panna da cucina
- mezza cipolla tritata
- uno spicchio d' aglio
- olio extra vergine d'oliva q.b.
- vino bianco q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- sale q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate i funghi a fettine sottili e fateli saltare in una padella con due cucchiai di olio extravergine d’oliva per circa 5 minuti. Se gradite, nel frattempo, sgusciate i gamberetti se sono freshi. Uniteli ai funghi insieme al vino, la cipolla, l' aglio (che verrà tolto successivamente) e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento.
Tappa 2
Cuocete le fettuccine in abbondante acqua salata e quando saranno al dente scolatele e fate terminare la cottura nella padella con il preparato di funghi e gamberetti con l' aggiunta della panna da cucina per amalgamare il tutto.
Tappa 3
Trasferite le fettuccine su un piatto da portata, guarnite con un abbondante spolverata di prezzemolo e servite in tavola.
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Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
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