parfait di mandorle
Di Giovanna1987
Ingredienti
- confezione grande di panna da montare
- 360 gr zucchero
- 200 gr mandorle
- 2 buste ciobar
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere a tostare in padella a fuoco basso le mandorle; Intanto in un altra pentola far caramellare 180 gr di zucchero. Quando ancora caldo unirlo alle mandorle e adagiare il composto su un foglio di carta da forno e farlo raffreddare; Appena sarà diventato freddo tagliare a pezzi il croccante e tritarlo nel mix. Montare la panna con il resto dello zucchero e unire alle mandorle caramellate.
Tappa 2
Mettere il composto appena ottenuto in uno stampo e congelare. Una volta raffreddato quando sarà pronto per essere consumato aggiungere della cioccolata calda sopra.
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Tecniche di cucina
La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.
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