Ricette di semifreddo alle mandorle - 4 ricette
Tecniche di cucina
Origini del caffè freddo
in Italia il caffè freddo è una preparazione tipica del Salento, ma si beve un po' dappertutto. La ricetta è originaria della Spagna, precisamente del "Café del Tiempo", tipico caffè di Valencia, che lo propone tuttora, accompagnato da una fetta di limone.
Il caffè freddo soffiato
In Salento il caffè freddo viene proposto anche nella versione "soffiata", in cui il caffè viene vaporizzato con il getto del vapore caldo, che lo rende cremoso.
La versione con il latte di mandorla o con l'orzata
In Salento il caffè freddo viene realizzato con l'aggiunta di latte di mandorle, che sostituisce lo zucchero. Invece, per essere originali ed innovativi, noi vi proponiamo di aggiungere dell'orzata.
Siamo in piena estate, a chi non piace bere un delizioso caffè freddo per una pausa energizzante? Seguite la ricetta del caffè freddo realizzata dal nostro barman.
Per preparare un freschissimo caffè freddo vi servono:
- Cubetti di ghiaccio
- Caffè in polvere
- Orzata
- Acqua calda
Preparazione:
Mettete dei cubetti di ghiaccio in una tazza possibilmente di vetro. Ora preparate del caffè con del caffè in polvere ed aggiungetelo ai cubetti di ghiaccio, terminando con un bel giro di orzata. Mescolate bene con un cucchiaino e gustate.
Le migliori ricette di Semifreddo alle mandorle
parfait di mandorle

Di Giovanna1987
Mettere a tostare in padella a fuoco basso le mandorle; Intanto in un altra pentola far caramellare 180 gr di zucch...
- confezione grande di panna da montare
- 360 gr zucchero
- 200 gr mandorle
- 2 buste ciobar
Parfait di mandorle

Di stebn
dolce al cucchiaio
- 200 gr di mandorle
- 160 gr di zucchero
- 3 tuorli
- 50 gr di zucchero
- 2 albumi
- 400 gr panna montata
Semifreddo

Di luciastallone92
Sbattere i tuorli con lo zucchero, gli albumi a neve
- 3 uova, 200 g di zucchero, 2 buste di panna, 500 ml di latte, 200 g di mandorle tostate macinate, 1 boccettina di essenza di mandorle, 1 cioccolato fondente, un altro pò di latte, rum.
Parfait di mandorle

Di lilli2000
Ricetta classica
- 240g mandorle
- 600 ml di panna montata
- 6 uova
- 360g zucchero
- vanillina
- essenza di mandorle
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