- Media
- Medio
Ingredienti
- *250 gr. di farina
- *3 uova
- *1 cucchiaio grosso di olio
- *1 cucchiaio grosso di rum e cognac
- *1/2 litro di latte
- *un pizzico di sale
- *acqua quanto basta
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere la farina in una terrina e fare un buco al centro. Rompere le uova all'interno del buco e lavorare aggiungendo progressivamente il latte, prima con un cucchiaio di legno, poi con le fruste.
Tappa 2
Aggiungere infine olio, rum e sale. Lasciare riposare il composto per circa due ore, mescolandolo di tanto in tanto.
Tappa 3
Al momento di cuocere le crêpes aggiungere l'acqua necessaria a rendere la pastella abbastanza fluida.
Tappa 4
Spalmare un po' di burro su una padella tonda e piatta e far scaldare bene. Versare un cucchiaio e mezzo di impasto e muoverlo velocemente mentre cuoce e si spande a formare un disco sottile. Girare la crêpe e far cuocere anche dall'altro lato.
Ogni volta che una delle crêpes è pronta, adagiarla sulle altre separando una dall'altra con la pellicola da cucina.
Farcirle come più si preferisce.
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