- Media
- Medio
Ingredienti
- Per la pasta frolla:
- 500g di farina
- 200g di zucchero
- 200g di strutto
- 3 uova
- 1 arancia succo
- un pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 700g di ricotta
- 700g di zucchero
- 7 uova
- 2 bustine di vaniglia
- 100g di canditi (cedro e arancio)
- 1 barattolo di grano precotto
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparare la pasta frolla quindi impastare il tutto e lasciare riposare in frigorifero.
Preparare il ripieno mettendo in un recipiente la ricotta, lo zucchero, le uova, la vaniglia e i canditi a pezzettini.
Prendere il grano metterlo in un tegame con 100g di latte, un cucchiaio di zucchero, un cucchiaio di burro, un pizzico di sale e una scorza di limone non trattato. Cuocere per 10 minuti poi farlo rappreddare e aggiungerlo al composto di ricotta e zucchero.
Tirare la sfoglia, porla in uno stampo da forno da 32 cm e mettere all'interno in ripieno. In ultimo decorare con le striscie di pasta formando una specie di rete. Infornare a 190° per un'ora fino a quando la superficie non diventa dorata, terminata la cottura lasciarla riposare nel forno spento per 10 minuti.
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