Mozzarella in carrozza con pane raffermo
Di Roby
Ingredienti
- - 24 fette di pane raffermo
- - 12 fette di mozzarella
- - 3 uova
- - 1 dito di bicchiere di latte
- - farina
- - sale
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliate le fette di pane e le mozzarelle a 1 cm scarso d'altezza e cercate di fare in modo che abbiano anche la stessa forma. Ora componete il piatto mettendo tra due fette di pane una di mozzarella, poi infarinateli e teneteli quando l'immergerete nelle uova sbattute con il latte e un pizzico di sale. Aspettate fino a quando il pane non avrà assorbito bene il liquido e poi preparate una padella pieno d'olio molto caldo in cui porre le mozzarelle in carrozza, poche alla volta. Quando vedrete che saranno ben dorate, tiratele fuori e fatele sgocciolare su carta da cucina.
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Tecniche di cucina
La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.
INGREDIENTI:
Per le palline:
- 1 rotolo di pasta da pizza
- Passata di pomodoro q.b
- Salamino
- Mozzarelline
PER LA COPERTURA:
- 40g di burro fuso
- Aglio in polvere
- Sale e pepe
- 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
- Parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.
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