Passatelli

Di mirella15

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Passatelli asciutti con zucchine e...

Passatelli in brodo

Ingredienti

6 uova
160 gr. di parmiggiano reggiano
240 gr. di pane grattugiato ( si intende pane comune e non condito con olio)
sale q.b.
noce moscata q.b.

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare il tutto e farne una palla - lasciare riposare un'ora circa
Schiacciare poco alla volta l'impasto direttamente nel tegame del brodo che bolle continuando a lasciarlo sul fuoco.
Dopo aver schiacciato l'ultima parte d'impasto mescolare lasciando ancora qualche secondo il tegame sul fuoco e poi spegnere.
Coprire e lasciare qualche minute (2/3) che il tutto s'insaporisca
Servire fumanti.

Tecniche di cucina

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Nuggets di pollo con panatura croccante

INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.