Lingue di gatto - (4/5)
Proseguendo la navigazione sul sito, esprimi il tuo consenso all'utilizzo dei cookies per proporti pubblicità mirate in linea con le tue preferenze. Se vuoi saperne di più clicca qui OK
Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Lingue di gatto

Di

Biscottini ottimi da mangiare da soli o come accompagnamento di dolci al cucchiaio!

Vota per questa ricetta 4/5 (5 Voti)
12345

Ingredienti

  • 100 gr burro
  • 100 gr farina
  • 100 gr albumi (circa 2 albumi di uova grandi)
  • 100 gr zucchero a velo
  • un pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
 Tempo di cottura 10minuti
 Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lasciare ammorbidire il burro finché non raggiunge la consistenza "a pomata". Poi amalgamare dolcemente lo zucchero a velo con un cucchiaio di legno.

Tappa 2

Montare gli albumi.
Unire, alternandoli, gli albumi e la farina al composto di burro e zucchero. Si incomincia sempre con l'uovo e si finisce con la farina; si può unire il secondo elemento solo quando il primo è completamente amalgamato. Infine aggiungere un pizzico di sale.

Tappa 3

Il composto deve apparire liscio ed omogeneo. Far riposare per almeno 30' fuori frigo.

Tappa 4

Foderare con carta da forno una teglia e formare con una sac a poche delle strisce regolari. Infornare a 180°. Le lingue sono cotte quando iniziano a prendere colore sui bordi.

Tappa 5

Quando sono calde possono essere arrotolare per formare dei cannolini.

​

Per testare la consistenza perfetta dobbiamo sollevare il composto con un cucchiaio: deve rimanere attaccato al cucchiaio ma cadere se leggermente sbattuto.

Ti potrebbe interessare anche:

previousnext

Tecniche di cucina

State guardando: Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo
Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Lingue di gatto Lingue di gatto alla mia maniera