Strudel gustoso con radicchio

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Lo strudel al radicchio è una torta salata a base di pasta sfoglia farcita ed arrotolata come uno strudel. Questo piatto si presta bene ad aprire un menù informale a base di carne o verdure dal sapore deciso, oppure può essere un’idea molto gradita da inserire all’interno di un brunch

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  • 4
  • Facile
  • 60 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 400 gr. di pasta sfoglia
  • 300 gr. di radicchio rosso
  • 250 gr. di ricotta
  • 100 gr. di speck
  • 100 gr. di emmental
  • 3 uova
  • sale e pepe

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire il radicchio. tagliarlo a striscioline non troppo sottili e versare in una ciotola, aggiungere le uova e la ricotta, lo speck tagliato e l’emmental tagliati a dadini e amalgamare bene, aggiustando di sale e pepe. Stendere la pasta sfoglia e versarvi la farcitura, arrotolare e metterla in una teglia rivestita di carta forno quindi infornare per 50 minuti a 170°C finché la superficie sarà ben dorata. Lasciare raffreddare lo strudel e servire.

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