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Panini al formaggio

Di

Deliziosi panini al formaggio, morbidi bocconcini di pane semplici e gustosi per un aperitivo o un brunch originale e pieno di bunumore !

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Ingredienti

  • 225 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 75g di burro salato ammorbidito
  • 100g di formaggio grattugiato
  • 5 tazze di latte
  • 1 uovo sbattuto
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 cucchiaio di latte

Informazioni

persone 10
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
 Tempo di cottura 8minuti
 Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preriscaldare il forno a 180 °C.

Tappa 2

Mescolare la farina, il lievito e lo zucchero. Aggiungere un pizzico di sale.

Tappa 3

Aggiungere il burro tagliato a pezzetti. Amalgamare con le dita fino ad ottenere una consistenza simile a quella della sabbia bagnata. Versare l'uovo sbattuto rapidamente e metà del latte. Aggiungere 50 g di formaggio grattugiato. Mescolare bene. È necessario ottenere un impasto leggermente appiccicoso. Aggiungere un pò di latte, se necessario.

Tappa 4

Stendere la pasta su un piano infarinato. Formare un rettangolo di 1 cm di spessore. Spennellare due volte con una miscela di latte e uova. Ritagliare dei cerchi con uncoppapasta.
Disporli su una teglia foderata di carta da forno avendo cura di girarli invertendo il lato superiore quello inferiore. Spennellare due volte con il composto di uovo e latte. Cospargere con il restante formaggio grattugiato. Cuocere in forno per 7-8 minuti.

​

È possibile aggiungere 100 g di prosciutto cotto a dadini o pancetta affumicata cotta in padella. Se si aggiunge la pancetta non esagerare con il sale. Non farli cuocere troppo o si seccheranno velocemente.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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volevo sapere se x il latte parliamo di tazzine da caffe' o tazze grandi da colazione

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