Maccheroni cheese

Tappa 1

In una pentola capiente sciogliete il burro,aggiungete poi la farina tutta in una volta,mescolate bene e fate rosolare leggermente,aggiungete il latte caldo sempre mescolando e cuocete fino a quando si addenserà formando la besciamella,nel frattempo cuocete come di consueto la pasta in abbondante acqua salata tenendola piuttosto al dente quindi toglietela almeno 2-3 minuti prima,a questo punto togliete dal fuoco la besciamella e aggiungete la panna e una spolverata di noce moscata,mescolate poi salate e pepate a vostro piacere tenendo conto che i formaggi utilizzati sono ben saporiti quindi,meglio meno sale e aggiustare poi alla fine,accendete il forno a 180°c mescolate bene poi aggiungete 3/4 dei formaggi grattugiati,scolate la pasta al dente conservando 1 mestolo di acqua di cottura e versatela sopra i formaggi con il mestolo di acqua di cottura,mescolate bene poi versate in una pirofila adatta alla cottura in forno,oppure in cocottine individuali,cospargete con i restanti formaggi e mettete in forno per 20 minuti se avete scelto le cocottine individuali invece 30 minuti se avete scelto la pirofila unica,o comunque fino a doratura desiderata…i vostri mac’n'cheese o maccheroni al formaggio Americani sono prontiiiii….buona scorpacciata….