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Ingredienti
- Per I Biscotti:
- 200g burro a temperatura ambiente
- 150g zucchero
- 300g farina
- 1 bustina di vanillina
- 1 uovo
- 2 cucchiai di amido di mais
- Per la Farcitura
- 180g zucchero
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 uovo
- succo di 1 limone
- 1 aroma di limone o due cucchiaini di scorza
- 1 cucchiaio di burro
- e zucchero a velo per guarnire
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Tappa 2
Preparare la farcitura: Mescolare lo zucchero, l'amido di mais e l'aroma di limone; quando il composto è omogeneo, aggiungere il succo di limone, il burro precedentemente fuso e l'uovo sbattuto.
Scaldare il composto in una casseruola per un paio di minuti e far inspessire. Lasciar raffredare.
Tappa 3
Scaldare il forno a 220°.
Togliere dal frigorifero l'impasto e dividerlo in tante palline di circa 3 cm di diametro.
Tappa 4
Mettere la carta forno su una teglia ed adagiarvi le palline ad una distanza di circa 5 cm l'una dall'altra.
Ora formate una fossetta con il vostro pollice in ogni biscotto ed infornate per 10 minuti.
Tappa 5
Dopo aver fatto raffreddare i biscotti, ricoprire la fossetta con la farcitura.
Prima di servirli cospargerli con lo zucchero a velo.
Al posto della farcitura si può usare della marmellata.
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3.8/5
(13 Voti)
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