Cheesecake ai mirtilli

Di

teglia 28 cm Ø

  • 10
  • Media
  • 30 minuti
  • 60 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 3 hg di Ricotta
  • 4 hg di Philadelphia
  • 4 hg di Panna da montare
  • 3 hg di Zucchero
  • 6 Uova a temperatura ambiente
  • 4 Cucchiai di Farina
  • 1 Bustina Vanillina
  • 1 limone
  • Marmellata di Mirtilli

Tappe di preparazione

Tappa 1

Separare i tuorli dagli albumi e fare lo zabaglione con i tuorli e lo zucchero. Montare bene fino ad ottenere un composto bello spumoso e aggiungere poco per volta il formaggio, la panna montata e la ricotta amalgamando bene il tutto.
Aggiungere poi la farina setacciata, la vanillina ed infine gli albumi montati a neve ben ferma.
Infornare a 180° (forno già caldo) per 1 ora circa.
Lasciare raffreddare, rovesciare la torta e farcire con la marmellata frullata con il succo di limone.

Si possono usare anche prodotti light.

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