Plumcake di pane e mozzarella
Di antosa
Ingredienti
- 150 gr di pane tipo "siciliano"
- 200 gr di pomodorini
- 200 gr di mozzarella
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 4 uova
- 1 dl di latte
- olio
- sale
- pepe.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 40minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare il pane e la mozzarella a fettine, lavare i pomodorini e tagliarli a fettine, tenendone da parte 3 o 4. Sbattere le uova, unire il latte, 30 gr di formaggio, sale e pepe.
Inzuppare, una alla volta, le fette di pane nel composto, pressarle e preparare uno strato sul fondo di uno stampo, foderato con carta da forno unta d'olio.
Appoggiare i pomodorini tagliati e la mozzarella sul pane, rifare uno strato di pane, proseguendo così fino a terminare gli ingredienti, infine versa sopra il composto di uova rimasto.
Tagliare a metà i pomodorini e porli sulla superficie del plumcake, cospargere di formaggio e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 40 minuti.
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