Calamari ripieni

  • 4
  • Media
  • 30 minuti
  • 15 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 2 spicchi di aglio, vino bianco, prezzemolo tritato, 500 gr di calamari, olio, sale, pepe, parmigiano, pangrattato, acciughe, mozzarella

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare il ripieno con i tentacoli tagliati a piccoli pezzi, il pangrattato, aglio (a piacere), la mozzarella a dadini, le acciughe, pepe, prezzemolo.

Tappa 2

Dopo aver pulito i calamari riepirli e chiuderli con uno stuzzicadenti.

Tappa 3

disporre i calamari in un tegame con olio e uno specchio d'aglio e far cuocere girando ogni tanto. Sfumare con vino bianco ed infine servire.

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