Petto d'anatra a modo mio

Tappa 1

Rosolare in una padella antiaderente il petto prima dalla parte della pelle poi rigirarlo.
Aggiungere il succo dell'aranzia, quello del limone e gli scalogni puliti e tagliati a spicchi.
Salare e far cuocere coperto per circa 10-15minuti
Servire il petto tagliato a fettine e cosparso con il sughetto