Bugie di nonna Pina

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Ingredienti

  • 500 g di farina bianca di tipo "00"
  • 3 uova medie
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cubetto di lievito
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 100 g di burro
  • acqua q.b.
  • olio d'oliva q.b.
  • zucchero a velo q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Disporre su una tavola di legno la farina e lo zucchero precedentemente uniti.

Tappa 2

Sciogliere il cubetto di lievito in una tazza d'acqua tiepida; lasciare ammorbidire il burro.

Tappa 3

Creare la fontana e rompere al suo interno le uova. Cominciare ad impastare.

Tappa 4

Durante l'impasto aggiungere il vino bianco, il lievito sciolto ed il burro.

Tappa 5

Stendere una piccola quantità d'impasto con il mattarello sino a renderla molto sottile.

Tappa 6

Friggere in abbondante olio d'oliva.

Tappa 7

Cospargere le bugie di zucchero a velo.

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Prestare sempre molta attenzione alla consistenza dell'impasto poichè dovrà risultare duro abbastanza per essere steso con il mattarello e lavorato.

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