Bomboloni

Di calipso

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Ingredienti

150 gr di lievito di birra;
125 gr di latte;
300 gr di farina;
40 gr di burro morbido;
40 gr di zucchero;
1/2 cucchiaio di sale;
1 cucchiaino di rhum;
Scorza grattugiata di mezzo limone;
1 uovo intero;
2 tuorli;
Olio per friggere;
Crema pasticciera;
Marmellata;
Zucchero;

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettete in una ciotola il lievito, sciogliete con il latte tiepido e 150 gr di farina. Mescolate, coprite e fate lievitare la pasta fino a quando raddoppia di volume. Aggiungete gli altri ingredienti e poi impastate il tutto fino ad ottenere una pasta morbida. Formare un panetto e lasciate lievitare per 1 ora, coperto e dentro a una ciotola leggermente unta. Stendete la pasta, ritagliate dei dischi e fateli lievitare. Friggete e riempite a piacere.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.