6 ricette di DOLCI di NATALE SENZA GLUTINE

1/6 Continua

Biscotti allo zenzero senza glutine

Questi biscotti pan di zenzero sono un classico di Natale, che ora si possono godere nella loro versione senza glutine e lattosio.  Ecco la ricetta : 

Ingredienti :

• 1 Uovo
• 390 gr di farina per dolci Mix “C”
• 100 gr di zucchero bianco
• 113 gr di margarina vegetale
• 2 cucchiai di latte senza lattosio
• 1 cucchiaio di bicarbonato
• zenzero in polvere
• cannella in polvere
• noce moscata in polvere
• chiodi di garofano
• 1 pizzico di sale

Preparazione

In un pentolino, far sciogliere la margarina. In una ciotola,  mescolare l'uovo con la farina, poi aggiungere la margarina fusa e i due cucchiai di latte senza lattosio. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. 

In un'altra ciotola, mettere la farina, il sale, il bicarbonato e tutte le spezie (zenzero, cannella, noce moscata e chiodi di garofano). Mescolare bene.  

Aggiungere il preparato di margarina alla farina. Stendere il preparato ottenuto su una superficie infarinata. Lavorare l'impasto finché tutta la farina sarà integrata e otterremo una palla omogenea. Fare attenzione che l'impasto non sia troppo secco e non si sgretoli ( se succede, aggiungere un cucchiaio di latte). 

Ora, usando un rullo, stendere la pasta fino a uno spessore di 3 a 5 mm e con un tagliapasta, noi forme che ci piace. Usando un mattarello, stendere la pasta lasciando uno spessore di 3-5 mm e poi intagliare con degli stampini di forme gradite. 

Riscaldare il forno a 170 ° C 

Mettere su una teglia da forno i biscotti, dopo averla precedentemente ricoperta di carta da forno. Cuocere per circa sopra 18- 20 minuti (fino a quando si vede arrivare un po 'rosolato sui lati). Togliere dal forno, lasciate raffreddare e servire.