Torta di rose veloce
Di streghetta
La ricetta della torta di rose è tra le più amate, questa torta soffice e burrosa ha conquistato il cuore degli italiani! Preparatela a casa, risultato garantito!
Ingredienti
- 350 gr farina
- 200 gr burro a temperatura ambiente
- 100 gr zucchero
- 30 gr lievito di birra
- 80 ml latte
- 4 tuorli
- 1 albume
- un pizzico di sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolate la farina con 70 g di zucchero, aggiungete un pizzico di sale e disponete il tutto a fontana.
Versatevi al centro il lievito sciolto nel latte tiepido, unite le uova e impastate.
Incorporate 150 g di burro fuso ormai freddo e lavorate l'impasto per ottenere un panetto morbido.
Lasciatelo lievitare infarinato in una ciotola per circa 4 ore.
Tappa 2
Trascorso questo tempo, lavorate di nuovo la pasta.
Stendetela e spalmatela con una crema fatta con il burro e lo zucchero rimasti.
Arrotolatela e tagliatela a fette per ottenere delle girelle.
Tappa 3
Sistemate le girelle in una teglia circolare non troppo grande e rivestita di carta da forno e lasciatele lievitare per un'altra ora.
Cuocete la torta di rose in forno già caldo a 200° per circa 50 minuti.
Per ottenere un buon risultato ed un dolce abbastanza morbido, vi consiglio di abbondare con la crema durante la farcitura delle rose, perchè altrimenti il dolce potrebbe risultare troppo secco una volta terminata la cottura.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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