Torta di rose Bimby
Di ciopolotta
Ingredienti
- 350g farina
- 3 tuorli
- 20g zucchero
- 150g latte
- 1 cubetto lievito di birra
- Scorza di limone grattuggiata
- 30g olio di semi
- vanillina
- 1 pizzico di sale
- Per la crema:
- 150g burro
- 150g zucchero
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavorare l'impasto nella planetaria.
Lasciar lievitare 4h.
Tappa 2
Tra 2 fogli di carta forno stendre l'impasto in una forma rettangolare.
Lavorare il burro con lo zucchero (nel bimby 1' vel3) e ricoprire con la crema ottenuta la sfoglia.
Formare un rotolo.
Dividerlo in tronchetti alti 4cm.
Chiuderli nella parte inferiore e disporre le rose in una teglia ben distanziate una dall'altra.
Lasciar lievitare 2h.
Tappa 3
Cuocere in forno caldo a 180° per 30' mettendo nel forno un pentolino pieno d'acqua.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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