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6 ricette di DOLCI di NATALE SENZA GLUTINE

Di,
Tribù Golosa
Crème Caramel senza glutine 2/6

Crème Caramel senza glutine

Un buon crème caramel è un dolce ideale per la cena della Vigilia. Ecco la nostra ricetta: 

Ingredienti

  • 5 uova medie
  • 600 ml di latte di Soia
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 75 gr di zucchero di canna (per il caramello)
  • 1 cucchiaio d'acqua

Preparazione

In una casseruola mescoliamo l'acqua con i 75 gr di zucchero portando a fusione il tutto, fino ad ottenere il caramello. Versarlo in degli stampini.

In una grande ciotola, versare il latte con lo zucchero e mescolare bene. 

Sbattere 5 uova in una ciotola e aggiungere il latte. Mescolare fino a quando otteniamo un preparato liscio ed omogeneo, poi versare negli stampini. 

Quindi, prendere una grande pentola profonda, metterci dentro gli stampi e riempire la pentola con acqua fino a un po' più della metà degli stampini. 

Poi preriscaldare il forno a 200 ° C e introdurre il casseruola con nostri stampi all'interno per 1h.

Per verificare la cottura, punzecchiare con uno stuzzicadenti che dovrà uscire pulito. Tirar fuori la pentola dal forno, lasciar raffreddare, e mettere in frigo almeno 2 ore. 

Rimuovere delicatamente i budini dagli stampi rovesciandoli sui piattini da servire. 

 


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Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.