Caramelle gelèe

Di sweetsugar

Caramelline ricoperte di zucchero: ecco a voi le famosissime gelèe, piccoli sfizi per il palato che potrete adattare ad ogni singola occasione e gusto!

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Biscotti di vetro

Biscotti di caramelle

Ingredienti

Per venti caramelle circa:
uno stampino in silicone per cioccolatini o ghiaccio
12 gr di colla di pesce
100 ml di succo a vostra scelta
180 gr di zucchero
il succo di mezzo limone

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa mettiamo in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina per circa dieci minuti

Tappa 2

Nel frattempo in un pentolino portiamo a bollore lo zucchero, il succo di limone e quello scelto per le caramelle

Tappa 3

Una volta trascorsi i dieci minuti strizzate la colla di pesce e versatela nel pentolino fuori dal fuoco, avendo cura di scioglierla per bene. Una volta intiepidito il composto versatelo nei vostri stampini e poneteli a raffreddare in frigorifero per 24 ore circa

Tappa 4

Trascorso il tempo necessario estraete le vostre caramelle e ricopritele per bene con lo zucchero semolato

Variando le formine utilizzate potete creare delle caramelle adatte per ogni occasione: cuori per San Valentino, fiorellini per la festa della mamma ecc

Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per

INGREDIENTI:

125 ml di panna fresca
10 caramelle mou
Qualche granello di sale grosso
70 g di burro
100 g di gocce di cioccolato
3 uova
65 g di zucchero
15 g di farina
30 g di farina di mandorle
1/2 cucchiaino di lievito

PREPARAZIONE:

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte.

Versate il preparato in degli stampini rotondi da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°.