Clafoutis alle prugne gialle
Di Chiara Brina
Clafoutis alle prugne gialle. Scopri la nostra ricetta.
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Ingredienti
- 3 uova
- 1/2 L di latte
- 80g di miele di montagna
- 1 yogurt bianco
- 75g di farina
- 500g de prugne gialle
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Snocciolare le prugne (più facile se sono già mature), tagliandole a metà.
Tappa 2
Sbattere le uova con una frusta in un'insalatiera e incorporare il miele. Aggiungere un po' di latte, la farina e mescolare per bene, in modo da evitare che si formini grumi. Aggiungere lo yogurt.
Tappa 3
Versare l'impasto in uno stampo piatto come quello per gratin o in uno stampo per torte. Disporre delicatamente le prugne.
Tappa 4
Infine, cospargere le prugne con un po' di zucchero. Infornare a 180° per circa 30 minuti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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