Biscotti di vetro

Di marina89f

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.7/5 (13 Voti)

1 Foto

Savoiardi siciliani

Biscotti al limone

Ingredienti

Per circa 40 biscotti
250 g di burro
160 g zucchero a velo
300 g farina
un albume
180 g caramelle dure trasparenti
semi di vaniglia

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorate al mixer il burro, i semi di vaniglia e lo zucchero; unite la farina e impastate bene.
Formate una palla, avvolgetela in pellicola e mettetela in frigo per circa 30 minuti.
Stendete la pasta e ritagliate tanti biscotti a forma di stella. Con uno stampino più piccolo, sempre a forma di stella, ritagliate il centro dei biscotti.
Disponete tutte le stelle su una placca foderata con carta da forno, spennellatele con l'albume sbattuto. Se volete utilizzare i biscotti come decoro da appendere, praticate un foro in ciascuna stella.
Infornate a 180° per 5 minuti. Sbriciolate le caramelle con un batticarne o nel frullatore; sfornate i biscotti e riempite il centro forato con un cucchiaino di caramelle sbriciolate, cuocere per altri 8 minuti.

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.