IRIS ALLA RICOTTA FRITTE
Di Giovanna1987
Ingredienti
- 4 brioches
- 250 gr ricotta
- 100 gr zucchero
- cioccolato
- 2 uova
- farina qb
- latte qb
- pan grattato
- olio di semi per friggere
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Condire la ricotta con lo zucchero e il cioccolato. creare un piccolo tondino al di sotto delle brioche e svuotarle un pò della mollica; inserire la crema alla ricotta e richiuderle con il tondino precedentemente creato. Passare le brioches prima nella pastella di latte e farina e poi nel pan grattato (a piacere si può scegliere se passarle nelle uova o se fare una seconda panatura). Friggere e cospargere di zucchero semolato.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.
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