IRIS ALLA RICOTTA FRITTE

Di Giovanna1987

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Cornetti (come quelli del bar)

Stella di pan brioche con Nutella...

Ingredienti

4 brioches
250 gr ricotta
100 gr zucchero
cioccolato
2 uova
farina qb
latte qb
pan grattato
olio di semi per friggere

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Condire la ricotta con lo zucchero e il cioccolato. creare un piccolo tondino al di sotto delle brioche e svuotarle un pò della mollica; inserire la crema alla ricotta e richiuderle con il tondino precedentemente creato. Passare le brioches prima nella pastella di latte e farina e poi nel pan grattato (a piacere si può scegliere se passarle nelle uova o se fare una seconda panatura). Friggere e cospargere di zucchero semolato.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.