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Ricette tradizionali degli iris siciliani - 2 ricette

Tecniche di cucina

I toasts più sfiziosi che ci siano per un aperitivo da 10 e lode

INGREDIENTI (per 6 persone):

- 6 fette di pane in cassetta

- 100  di spinaci freschi 
- 2 petti di pollo
- Qualche fettina di chorizo
- Emmental grattugiato
- Timo secco 
-1 tuorlo sbattuto

PROCEDIMENTO:

Cuocete  i petti  di pollo in padella con un filo d'olio, salate e pepate e tagliate a straccetti. Eliminate i bordi del pane , quindi appiattite il pane in cassetta con il mattarello . Mettete una manciata di spinaci sul toast, unite un po' di pollo, qualche fettina di chorizo; terminate spolverando con l'emmental grattugiato. Chiudete in diagonale, appiattite con le mani. Mettete i toasts sulla placca del forno coperta di carta forno e spennellate con il tuorlo sbattuto. Terminate con ancora un po' di emmental grattugiato e fate cuocere in forno per 10-15 minuti a 180°. 

Le migliori ricette di Iris siciliani

Di

Condire la ricotta con lo zucchero e il cioccolato

  • 4 brioches
  • 250 gr ricotta
  • 100 gr zucchero
  • cioccolato
  • 2 uova
  • farina qb
  • latte qb
  • pan grattato
  • olio di semi per friggere
4.1/5 (12 Voti)

Di

Per la crema di ricotta: Mettere la ricotta di pecora a sgocciolare in un colino e riporla in frigorifero, quindi ...

  • Per la pasta:
  • 500 g di farina manitoba
  • 250 ml di latte
  • 50 g di strutto o margarina
  • 50 g di zucchero
  • 25 g di lievito di birra
  • Un uovo
  • Un pizzico di sale
  • Acqua q.b.
  • Per il ripieno:
  • 400 g di ricotta di pecora
  • 200 g di zucchero semolato
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • Per la panatura e la frittura:
  • 2 uova
  • Pangrattato q.b.
  • Un pizzico di sale
  • Olio di semi o di oliva
0/5 (0 Voti)

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Iris fritto con ricotta IRIS ALLA RICOTTA FRITTE