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Ricette tradizionali degli iris siciliani - 2 ricette

Tecniche di cucina

Biscotti al cioccolato

Questi bei biscottini si chiamano "chocolate crinkles" e oltre ad essere semplici sono  anche deliziosi!

Fate fondere 200 g di cioccolato fondente con 75 g di burro. In un'altra ciotola, sbattete 2 uova intere con 110 g di zucchero e unitevi il composto di cioccolato. Incorporate 250 g di farina setacciata, 1/2 bustina di vanillina, 1/2 cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora. Formate poi delle palline, passatele in un po' di zucchero a velo e trasferitele su una teglia ricoperta di carta da forno, quindi infornate a 180°C per 12-15 minuti. Una volta usciti dal forno, lasciateli raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo.

Le migliori ricette di Iris siciliani

Di

Condire la ricotta con lo zucchero e il cioccolato

  • 4 brioches
  • 250 gr ricotta
  • 100 gr zucchero
  • cioccolato
  • 2 uova
  • farina qb
  • latte qb
  • pan grattato
  • olio di semi per friggere
4.1/5 (12 Voti)

Di

Per la crema di ricotta: Mettere la ricotta di pecora a sgocciolare in un colino e riporla in frigorifero, quindi ...

  • Per la pasta:
  • 500 g di farina manitoba
  • 250 ml di latte
  • 50 g di strutto o margarina
  • 50 g di zucchero
  • 25 g di lievito di birra
  • Un uovo
  • Un pizzico di sale
  • Acqua q.b.
  • Per il ripieno:
  • 400 g di ricotta di pecora
  • 200 g di zucchero semolato
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • Per la panatura e la frittura:
  • 2 uova
  • Pangrattato q.b.
  • Un pizzico di sale
  • Olio di semi o di oliva
0/5 (0 Voti)

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Iris fritto con ricotta IRIS ALLA RICOTTA FRITTE