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Ricette di secondi piatti siciliani - 8 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: Sicilia

Tecniche di cucina

Cookies salati

Ingredienti:

  • 60 g di burro morbido
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 150 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito chimico
  • Un pizzico di sale
  • 3 wurstel

In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.

 

Le migliori ricette di Secondi piatti siciliani

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I Totani, molto simili ai Calamari del mediterraneo sono una vera prelibatezza molto presente nella gastronomia sic...

  • 1 kg di totani freschi pescato del mediterraneo
  • mezza cipolla
  • 3 spicchi d'aglio
  • 2 peperoncini (a piacimento)
  • olio d'oliva
  • sale q.b.
  • 1 limone
  • 1 tazzina di vino bianco
  • 100 gr di pangrattato
3.2/5 (520 Voti)

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Avete mai provato i datteri farciti? Facilissimi da preparare , diventano il dessert perfetto da portare a una cena tra amici.

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Il Falsomagro è tra i più antichi e famosi piatti a base di carne della Sicilia, sicuramente il più celebrato da...

  • 1 fetta di carne fesa di vitello dallo spessore di almeno 1 cm.di circa 1kg.
  • 100 g. di mortadella
  • 100 g. di lardo
  • 200 g. di salsiccia sgranata
  • 200 g. di carne macinata mista manzo/maiale
  • 1 uovo fresco
  • 50 g. di pangrattato
  • 3 uova sode
  • 50 g, di pecorino grattugiato
  • 1 bustina di passolini e pinoli (prodotto tipico siciliano)
  • 150 g. di caciocavallo ragusano D.O.P.
  • qualche foglia di alloro
  • vino rosso
  • strutto (sugna)
  • cipolla
  • 400 g. di salsina (doppio concentrato di pomodoro)
  • sale e pepe q.b.
3.2/5 (408 Voti)

Si sente tanto parlare dei semi di Chia, come uno dei migliori super food, contenente valori nutrizionali incredibili. Facciamo il pieno di informazioni su questi miracolosi semini, il cui nome scientifico è Salvia Hispanica.

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Buonissimo il polpettone, per molti di noi c'è un legame affettivo, nel modo in cui le nostre mamme con grande mae...

  • (per l'impasto)
  • 600 g. di carne di bovino macinata
  • 1 uovo
  • 1 panino ammollato nel latte
  • 50 g. di pecorino (io siciliano)
  • pangrattato q.b.
  • una manciata di prezzemolo
  • sale e pepe q.b.
  • (per il ripieno)
  • io ho messo:
  • 6 carciofi spaccati sott'olio (della conserva di mia sorella, quando ci vado faccio sempre man bassa)
  • 100 g. di caciocavallo fresco tagliato a listarelle
  • 100 g. di prosciutto cotto a cubetti
  • 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
  • 30 g. di sesamo
  • 1 uovo per spennellare
3.1/5 (417 Voti)

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Eccoci al nostro consueto appuntamento del ricettario siciliano, questa ricetta nasce da un idea della zuppa di pol...

  • 2 polpi da 500 g. ciascuno circa (io uso quelli moscardini per determinate ricette)
  • 300 g. di pomodorini Pachino
  • 10 foglie di mentuccia
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1/2 cipolla piccola
  • 1 manciata di capperi
  • sale, pepe
  • vino bianco
3.1/5 (429 Voti)

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La pasta di mandorle è molto versatile. Tra le molte cose che ci si possono fare ? Le decorazioni , dolcetti, ripieni e guarnizioni

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Nella cucina Siciliana questa ricetta ancora una volta rispecchia la tradizione e anche la cultura

  • 600g. di sarde freschissime
  • 2 cucchiai di caciocavallo grattugiato
  • 1 uovo
  • alcune foglie di menta
  • pangrattato q.b.
  • 1 bustina di passolini e pinoli (prodotto tipico Siciliani)
  • sale e pepe
  • 200 g di doppio concentrato di pomodoro
  • 1/4 di una cipolla piccola affettata sottile
3/5 (386 Voti)

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Piatto gustosissimo tradizionale della gastronomia siciliana, facile da preparare e veloce, generalmente costituisc...

  • 1 kg di polipetti moscardini (dal peso di circa 100 g. cad.)
  • 500 g. di polpa di pomodoro (va bene anche in scatola)
  • olio d'oliva
  • origano fresco q.b.
  • 1 cipolla grossa
  • 1 peperoncino (a piacimento)
  • sale q.b.
3/5 (361 Voti)

Di

tipica ricetta siciliana

  • 20 sarde deliscate
  • uva passa e pinoli
  • mollica fresca
  • pecorino grattugiato
  • cipolla tritata e stufata
  • olio
  • succo di un limone
  • zucchero
  • foglie d'alloro
2.9/5 (367 Voti)

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Semplice, a basso contenuto di grassi e gustoso! Mamma docet!

  • 1 coniglio da 1 kg circa
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • spezie a piacere
  • due spicchi d'aglio
  • olio extravergine d'oliva q.b.
  • il succo di un limone non trattato
3/5 (536 Voti)

Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

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