Le ciambelle

Di

Ricetta di mamma

  • 30
  • Media
  • 20 minuti
  • 40 minuti
  • 120 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • 500 g di farina bianca di tipo "00"
  • 500 g di patate
  • 100 g di burro
  • 4 uova intere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 2 dadi di lievito
  • acqua tiepida q.b.
  • olio di semi di girasole q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Cuocere le patate, privarle della buccia e schiacchiarle ancora calde. Sciogliere i due dadi di lievito in poca acqua tiepida.

Tappa 2

Unire alle patate tutti gli ingredienti; lavorare poco l'impasto ma lasciarlo solo se ben amalgamato.

Tappa 3

Formare dei bastoncini lunghi 20 cm circa e spessi due dita; chiuderli a ciambella e farli lievitare due ore.

Tappa 4

Friggere in abbondante olio di semi di girasole e passarle nello zucchero.

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