Cestini di biscotto

Di sweetsugar

Un trucchetto davvero semplice per ottenere dei cestini di cioccolato da farcire e decorare secondo ogni occasione!Un dessert davvero facile ma di grande effetto!

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Validata dalnostro chef Cestini di bruschette

Cestini di gamberi in salsa...

Ingredienti

-pirottini
-un tagliapasta a forma di fiore
- impasto per biscotti

Informazioni

persone 5
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per prima cosa iniziamo preparando le nostre decorazioni di cioccolato. Stampate dei motivi a piacere e fissate sopra un foglio di carta forno. Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato (bianco o fondente) e, con un conetto di carta forno, iniziate a disegnare la vostra sagoma.Lasciatele solidificare in frigorifero e, una volta pronte, staccatele delicatamente dal foglio.

Tappa 2

Capovolgete i pirottini e appoggiatevi sopra il biscotto sagomato con il tagliapasta, avendo cura di ripiegare i petali sul lato del pirottino. Cuocere a 180° per 15 minuti circa.

Tappa 3

Una volta fredda aiutandovi con una sach a poche riempiti i fiorellini con crema pasticcera e per ultimo aggiungete le decorazioni in cioccolato.

Questa ricetta, molto duttile, si presta ad essere personalizzata sia per ciò che riguarda la tipologia di biscotti, sia per la crema di farcitura e le decorazioni: spazio alla fantasia!

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata.

INGREDIENTI:

250 g di cioccolato bianco
250 ml di panna
250 g di cioccolato fondente
250 ml di panna
30 biscotti
200 ml di latte

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola.

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro.

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia.

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco.